特輯

風城獨有的包容餐桌──【早餐】開始之湯

風城獨有的包容餐桌──【早餐】開始之湯

文/張雅琳 攝影/陳晉生


美食哲學家、新竹人李元璋秉持「從食物尋找城市的精神」,將竹塹劃分出城隍廟口、中央市場、西門市場等五個區塊,要認識在地的代表性早餐湯食,就不能錯過這幾個「新竹之胃」。融合了閩南、客家、外省三大族群風味,讓風城的早餐餐桌一點都不無聊。

用時間換一碗修行的湯──味噌&鹽麴

用時間換一碗修行的湯──味噌&鹽麴

文/曾怡陵 攝影/楊捷茗


在新北市泰山區下泰山巖前方狹長早市裡,穿過晨起採買的人潮,轉向騎樓一個販售各式文具用品的攤位,後方店面玻璃門裡掛了一塊布,寫著:活味噌、活鹽麴、無思農莊。這裡是「無思農莊」的工作室,女主人林思瑩從櫃子裡取了一款名為「茶湯」的味噌,在碗中落下切段的金針菇等食材,沖入滾水,成了一碗香氣逼人的味噌湯 ...

神奇的戳一戳魔術——貓拓

神奇的戳一戳魔術——貓拓

文/CW ANX 攝影/Peter Yang


可愛又毛茸茸的貓咪、小鳥、北極熊、狐狸及柴犬,這些看起來極度療癒,暖心又擬真的動物羊毛氈,全都是出自羊毛氈品牌「毛邊 Maobian」 創辦人貓拓之手。原本在出版界擔任文字工作者的她,某個機緣下,發現自己有「戳一戳」的手藝天分,從此將興趣發展成為主業。

讓臺灣野鳥在紙上飛翔——李政霖

讓臺灣野鳥在紙上飛翔——李政霖

文/李盈瑩 攝影/王竹君


2014年《臺灣野鳥手繪圖鑑》出版前,書市一直缺乏完整的賞鳥圖鑑,民眾常用的是距今28年前,由日本人繪製的老版本,即便這些年來鳥種陸續增加,卻遲遲未改版。直到李政霖受林務局與台北鳥會之邀,花了五年時間全心投入,為每種鳥繪製雄、雌、亞成鳥,並細心襯入棲地背景,首部由國人繪製的鳥類圖鑑才終於問世。 ...

海平面下的微物天堂——Marco Chang

海平面下的微物天堂——Marco Chang

文/李怡欣 攝影/Marco Chang


澄澈純粹的湛藍、拍打礁岩的浪潮聲,海的溫柔令人忘憂;但不同於陸地的環境壓力,以及無情難測的長浪暗流,讓大多數人對水下世界,仍因陌生而敬畏。已有十年潛水資歷的Marco Chang,透過攝影記錄水下生物,期望讓更多人看見豐富的海洋生態,進而為保護海洋付出心力。

【吳曉樂×鸚鵡】學會跟愛有關的一切事物

【吳曉樂×鸚鵡】學會跟愛有關的一切事物

文、圖片提供/吳曉樂


我永遠記得那幅畫面:11年前,弟弟從鳥店把一對虎皮鸚鵡帶回家裡,一黃一藍。距離我上臺北讀大學還有兩個月,而弟弟也即將進入壓力繁重的高三階段。

【周彥文×烏龜】單純的喜歡,如此而已!

【周彥文×烏龜】單純的喜歡,如此而已!

文、圖片提供/周彥文


其實牠真的算是一隻來路不明的烏龜,朋友說是在宜蘭山區開車時,瞄到路上一個黑乎乎的石頭竟然會動,於是在路中間冒失的停下車子,才發現是一隻烏龜。怎麼辦呢?都看到了!明知把牠移到路邊就得了,可是就是放不下那種在野外獲得獵物的原始衝動,根本沒怎麼猶豫,就抱回家了。

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