特輯

唐鴉、唐婆夫婦 - 釀出日常卻美好的點點滴滴

唐鴉、唐婆夫婦 - 釀出日常卻美好的點點滴滴

文/李盈瑩 攝影/王正毅


苗栗頭份的淺山地,一座紅磚厝的廚房裡正飄來陣陣糖香,在鍋中熬煮的是唐 鴉、唐婆夫婦自果園採摘回來的當季桶柑,淋入麥芽糖與山芋粉勾芡,熱氣蒸騰之 中,自然的橘香為寒冷冬日添了一股暖流。
唐鴉從小在頭份長大,7 歲時家裡蓋了紅磚厝,他還參與了疊磚頭、抹水泥等 工事,一磚一瓦見證了家中老厝日漸 ...

賴碧芬&友善生活小舖 - 小農女兒的人生甘味

賴碧芬&友善生活小舖 - 小農女兒的人生甘味

文/曾怡陵 攝影/陳家偉


「友善生活小舖」的賴碧芬,小時候住在苗栗大湖山上,6 歲時開始站上小凳 子炒菜,母親要做桔醬時,她就幫忙洗、切、去籽、熬煮、看火,童年的記憶被醃 漬成鹹鹹酸酸的甘味。婚後為了女兒的教育,她搬到宜蘭,在味蕾和人生視野上, 為自己、為他人,打開更多的看見。 在宜蘭冬山鄉的友善生活小舖裡,賴碧芬與夥 ...

鍾媽媽一家 - 人情濃郁的鹹香流水席

鍾媽媽一家 - 人情濃郁的鹹香流水席

文/曾怡陵 攝影/林韋言


冬陽灑進四面開窗的屋內,佈上柔和卻魔幻的金光,靜 靜倚著廚房角落牆面的玻璃瓶裝調味料、玻璃甕裝著的發酵 食勾動著人們的食慾。人稱鍾媽的鍾郭明琴走進廚房,像個 指揮家般,用快速的料理手勢,讓醬汁為菜餚增色添味,廚 房的氣味即刻活絡起來。 高雄美濃作家鍾鐵民在〈漫長的路〉裡提到,鍾媽是一 個在洋裁 ...

米果 × 醬油

米果 × 醬油

文、攝影/米果


「醬油大概就是以那種隨時備戰的姿態存在著,從來沒讓人失望過。」 


米果 

文字工作者,小說與隨筆雜文書寫者,網路重度使用者。臺南出身,喜歡棒球、日劇和日本小說。曾獲幾項文學獎,現為專欄寫作者。喜歡逛菜市場與超級市場 ...

林蔚昀 × 味噌

林蔚昀 × 味噌

文、攝影/林蔚昀


「就著一盞小檯燈喝味噌湯,真的是很令人安心的一件事。」 


林蔚昀

作家,波蘭文譯者。曾在英國及波蘭居住多年,現在回到臺灣,以易鄉人的身分重新體驗故鄉。 著有《我媽媽的寄生蟲》、《易鄉人》,譯有《鱷魚街》、《給我的 ...

林怡芬 × 紫蘇梅子醬

林怡芬 × 紫蘇梅子醬

文、圖片提供/林怡芬


「我最熟悉、也是最樸實味道的,還是家裡餐桌上經常出現的那道紫蘇梅子料理。」 


林怡芬 

雕塑創作者,插畫家,也寫寫文。作品展出於臺灣與日本藝術空間。以土,以木,從自然的材質 來創作,尋找人與自然的關係。主要著書《乙 ...

印尼 × 陳妍蓁 - 印尼料理中的文化密碼

印尼 × 陳妍蓁 - 印尼料理中的文化密碼

文/柳琬玲 攝影/林韋言


印尼新移民陳妍蓁,出身於爪哇島上的農家;因工作關係締結姻緣,照顧家庭之餘,她一邊修大學學分,一邊 為印尼人作法院翻譯;還抽空開課分享印尼料理與文化、與南洋姊妹聚會;是一位臺灣媳婦,也是新移民文化大使。 


位處熱帶的印度尼西亞,由一連串大小島嶼組成。這個多族群的 ...

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