特輯

美味先決的健康口味 - 養生便當

美味先決的健康口味 - 養生便當

文/許鈺屏 攝影/王正毅


養生的同義詞,難道只有枯燥和無聊,沒有美味嗎?劉昭儀推想,需要養生的人,往往都是那些為了美食、什麼都可拋開的人;所以,她希望設計可口、讓人心甘情願「養生」的健康便當。

便當盒內的「節省」法則 - 經濟便當

便當盒內的「節省」法則 - 經濟便當

文/許鈺屏 攝影/王正毅


關於經濟便當的「節省法則」,劉昭儀叮嚀,除了省錢,還要省時,「時間上的經濟也很重要,因為時間就是金錢,省下更多時間才有精力工作和好好休息。」

做菜跟戀愛都要很愉快 - 戀人便當

做菜跟戀愛都要很愉快 - 戀人便當

文/許鈺屏 攝影/王正毅


「為戀人做一個便當,就是你展現實力的時候。」劉昭儀笑說,好不容易有機會準備一個專屬愛人的便當,當然不能讓對方小瞧自己,但大展身手的同時也要選擇好操作的料理,以免打高空而失誤搞砸,「要量力而為,談戀愛跟做飯一樣,不要讓自己太勞累,因為這是一件愉快的事情。」所以,她選擇示範數道「看起來很不容易」, ...

一開盒就能分享營養美味 - 孩子便當

一開盒就能分享營養美味 - 孩子便當

文/許鈺屏 攝影/王正毅


「對孩子來說,打開便當的第一印象很重要!」劉昭儀笑說,顏色豐富、排列有美感才賞心悅目,這也是讓孩子跨出認真吃便當的第一步,「吃東西是提升一個人品味層次很重要的途徑,而『吃』不只味覺和嗅覺,還包括視覺。」

講求原味的餐桌

講求原味的餐桌

文/小海 攝影/陳佩芸


       阿美族料理的技巧並不複雜,往往保留著食物最單純的原味。過去只有火烤、水煮和醃漬等簡易烹飪方式,現在則隨著文化交流和科技的進步,讓食材偶爾得以跨界演出,也衍生出更豐富的滋味。

       勒嘎的舅舅、舅媽繼承了阿公、阿嬤之前在家對面開的飛魚攤,他們將部落常吃的食材稍微 ...

來自山與海的飲食文化

來自山與海的飲食文化

文/小海 攝影/陳佩芸


       如果要認識一個民族,最直接的方法就是從飲食開始!阿美族的食材來源遍及山海,從礁岩、溝渠、樹林到荒野。與臺灣其他原住民族相較,他們被稱為「吃草的民族」,所食用的野菜多達200多種。而在東海岸的阿美族身旁還有「大海冰箱」,讓就地取材的族人輕易就能實踐產地到餐桌的低碳旅程。

台灣野望國際自然影展 - 多元視角 廣納國際生態議題

台灣野望國際自然影展 - 多元視角 廣納國際生態議題

文、攝影/何育家 圖片提供/台灣野望自然傳播學社秘書長 王誠之、台灣野望自然傳播學社會員 盧慶文


熟悉生態影展的人,不可能不知道「台灣野望國際自然影展」,2011年迄今, 野望影展持續與全球最 大、有「綠色奧斯卡」之稱 的Wildscreen Festival合 作,推廣生態記錄影像。 今年,野望影展也精選 20部頂尖的生態環境紀 錄片,包括以童話視角敘 述熊媽媽與熊寶寶生活、 適合親子共 ...

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