特輯

冰箱裡的醃鹹肉

冰箱裡的醃鹹肉

文、攝影/暴躁兔女王 Joy


一位法國朋友告訴我,他家冰箱裡絕對不能沒有的東西是起士和培根,那要是說到我家呢,不能沒有的是雞蛋和醃鹹肉。 


常備一條自家製的醃鹹肉,隨隨便便都能變出好幾個菜式。直接蒸了或烤了,切片出來白著嘴吃好,沾著甜醋嫩薑絲或用生菜包來吃也好;可以煮麵下湯炒飯炒青菜;煸出 ...

軟嫩鹹香,忘不了的臺灣味

軟嫩鹹香,忘不了的臺灣味

文/李怡欣 攝影/楊捷茗


臺灣人的食肉記憶始於豬,在古早的飯桌上,一碗淋上油亮肉燥的白飯,便是人間美味。如今吃肉變得稀鬆平常,舊時豬肉的料理,非但沒被日新月異的餐飲市場淘汰,反而成為深植饕客心裡的雋永滋味。謝仕淵與陳玉箴兩人探尋美食,也發掘飲食蘊含的記憶與技藝,他們從臺灣的吃豬肉文化出發,交流彼此的觀察,也分享記憶中難 ...

擁有多少,你才能夠花時間

擁有多少,你才能夠花時間

文/小海 攝影/林靜怡


對忙碌的現代人來說,走進SPA美容店是一種給自己的奢華犒賞。我們等待美容師深度清潔保養面容、補充無暇顧及的營養。美容店的存在與其說是為了美,不如說是為了把與身體對話的工作交付給他人,換來片刻鬆綁與釋放。但我們的身體難道只能偶爾被細緻照顧嗎?要擁有多少的生活餘暇,我們才能真正花時間享受?

從野化過程中,尋找創作的源頭

從野化過程中,尋找創作的源頭

文/李盈瑩 圖片提供/王竹君


我們或多或少都有玩陶的經驗,捏塑土團成為陶器的過程,著實平靜且療癒。但若回頭探問陶土從何而來、如何而來?多數人都只能搖頭。宜蘭的「土土野青」工作室本著實驗精神,揭開陶土的前世今生。她們按圖索驥走入山徑,尋找可能製陶的原料,徒手將平凡無奇的野性泥土,捏塑出一只素樸的土器。

人與動物,是共同生活的生物

人與動物,是共同生活的生物

文/小海 圖片提供/林靜怡


「毛小孩」,一個代表家中寵物的常見暱稱,說明著某些動物與人的關係已經進展到如至親般緊密。從古至今,動物與人類有時是食物與掠食者、有時是共同求生的夥伴,有時是毛小孩與無微不至的鏟屎官。這些形式反映出無論是哪一種關係,動物似乎一再給予人們慰藉:從生理的飽足到心靈的紓解。

他們的海底星球──雙世代水草玩家的相遇

他們的海底星球──雙世代水草玩家的相遇

文/李盈瑩 圖片提供/簡熒芸


來到位於宜蘭縣員山鄉的「勝洋水草休閒農場」,盡地主之誼的是從小在魚池旁長大,爾後帶領家族轉型做水草事業的徐志雄,另一位則是在新竹開設「墨耘水草造景」的新生代水草玩家魏志閔。眼前的五年級大叔與七年級生,兩人除了是供應商與客戶的關係,也在今昔截然不同的發展背景下,展開了跨世代的對話。

擁有多少,你才能夠花時間

擁有多少,你才能夠花時間

文/小海 攝影/林靜怡


對忙碌的現代人來說,走進SPA美容店是一種給自己的奢華犒賞。我們等待美容師深度清潔保養面容、補充無暇顧及的營養。美容店的存在與其說是為了美,不如說是為了把與身體對話的工作交付給他人,換來片刻鬆綁與釋放。但我們的身體難道只能偶爾被細緻照顧嗎?要擁有多少的生活餘暇,我們才能真正花時間享受?

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