雜誌

一線之年

107年2月

一線之年


不論春、夏、秋、冬,時間之河都以等速流逝,但在一年將盡之時,人們總是特別想要在水面上畫下一道隱形的線,以滿足總結與重新開始的渴望。每個人的「再見」與「開始」都各有不同,農人要計劃明年種植的作物品種;全年無休的野生動物保育員,唯有動物回到自然的那一刻才是再出發;即便家庭主婦或自由工作者,也習慣在 ...

醬汁裡的家味

107年1月

醬汁裡的家味


電影《香料共和國》有這麼一句對白:「生命不能沒有香料, 就像不能沒有太陽;生活和食物一樣,都要加油添醋才完美。」醬 汁如同香料,在料理的舞臺上僅是配角,卻能決定整道菜的滋味, 在物質貧困的年代,只要一點豬油加上醬油,就能讓白飯變身人間美味。 醬汁,有時也能是文化的代言人,提起桔醬就想到客家、辣 ...

植物學裡的生活家

106年12月

植物學裡的生活家


每個生命,若追溯到最原初的感受,觸感必定是認識世界最直 覺的方法。我們都曾經把皮膚當作未知之眼,去碰觸各式軟綿、粗 硬、光滑、溫熱⋯⋯的材質,再一一建構出器物的長相和形象,直 到熟悉它。因此,若說器物的材質關係著生命之初的養成,並不誇 張;以原始植物加工的器物,保留著植物特有的材質,對觸感來說 ...

台味麵包 修業之路

106年11月

台味麵包 修業之路


作為一種外來食物,麵包的「台」味從何而來? 坐上時光機回看,它也許是從我們小時候氣喘吁吁、追上麵包車後, 急切拿取架上麵包,以少少幾個銅板換得一袋點心的過程中,因為那份稀有和追尋,種下麵包的美味因子。麵包,得以用麵包車的速度,緩慢而深刻的走進代代人的記憶中,逐漸落地生根,成為無可取代的難忘滋味 ...

便當x人生三部曲

106年10月

便當x人生三部曲


開飯了!便當通常是生活中的愉快逗點,在繁忙間抽拉出短暫的餐食時光──好比在書堆中與同窗分食「媽媽牌飯包」;享受另一半精心準備的戀人便當;為了省錢而帶簡易又快速的經濟便當;開始注意健康才鑽研起養生便當⋯⋯。於是,再尋常的飯包也彷若特寫著人生的各個片段。 如此一來,倘若可以交換便當,便能交換日常。 ...

漁人百味

106年9月

漁人百味


看不見的海海人生-漁人百味

關於你我的漁人印象,通常是穿行在潮起潮落之間的走船人,或扛著一簍簍「現流仔」的漁工;但海海人生裡,其實還有另一群「漁人」,他們的日常也得與魚相繫,再綿延成靠漁而生的一輩子。

從海與陸的界線走入漁人生活,才發現 ...

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