雜誌

午仔 ngóo-á

108年2月

午仔 ngóo-á


「一午、二紅沙、三鯧、四馬鮫......」是漁人相傳的好魚排行榜,不同人的排名可能稍有變動,午仔卻始終穩居第一。早在清代,午仔就是遠近馳名的魚種,福建漳泉地區的盛產期為端午節前後,因而有「午仔」之名,直至今日仍是中港臺老饕的上乘。具有洄游生態特性的午仔,冬末、春初時正巧積蓄了豐厚的脂肪,是漁民 ...

菜子 tshài-tsí

108年1月

菜子 tshài-tsí


想蒐集瓜果雜糧的種子,剝開豆莢、瓜果剖半即可輕鬆取得,但花椰菜、空心菜的菜子卻沒有隨「菜」附上,廣告詞「青菜佇遮啦」耳熟能詳,但我們更好奇「菜子佇佗位」?


內行人知道菜子要去種子行購買,走入古樸的老店鋪,陳舊的木盒盛裝著形色各異的顆粒,這裡是農人的雜貨店,供應 ...

來喝一碗湯

107年12月

來喝一碗湯


熱湯上桌時,喜歡先輕捧著碗,感受雙手從冰冷逐漸溫暖的過程。從氤氳的熱氣裡舀起一匙湯水,抓緊不涼冷亦不燙口的時機喝下,熱湯立即化為滲透全身的暖流。


在三餐中不可或缺的湯品,除了帶來飽足感,更是開展日程的動力來源。凌晨天未亮,城裡的老店已經開張,迅速舀起一碗又一碗 ...

和牠在一起

107年11月

和牠在一起


一直以來,動物都是人類的夥伴,遠古時代的原始人,依循牠們的足跡尋找食物與水源;到了農業時代,人類飼養動物,因為牠們可以幫忙耕種、生產食物,也能代步及運輸貨物。如今,動物是最親密、相處時間最長的同伴,牠們奉獻全部的歲月,參與我們生命中的一段時日,共創快樂記憶,也陪伴經歷挫折難關。

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食肉年代

107年10月

食肉年代


夾一片鮮紅的肉放上烤網,等待的過程中,肉色漸深伴隨香味四溢、滋滋作響的化學變化,令人心癢難耐。而所有的準備與久候,都在大口咬下之際,一嘗肉片的鮮嫩多汁、油脂的入口即化時滿足了口腹。肉的滋味充滿驚奇,難怪總是成為美食饗宴的主角。然而,美食也似流行時尚,會隨年代更迭而有著趨勢演變,讓各時期的食用者 ...

天然系療癒力

107年9月

天然系療癒力


一日之始,響亮的鬧鈴,把你從美夢拉回現實,匆忙擠上爆滿的捷運,還是沒能安全達陣。辦公桌前用紅筆標示的KPI跟死線,一路追殺不間斷。都市人是水泥叢林裡的困獸,以為工作是為了過更好的生活,喘不過氣、肩頸痠痛卻是更實際的收穫。


如果你的生活總被煩惱與壓力奪權,此時此 ...

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