雜誌

農田飲料吧

107年4月

農田飲料吧


街角的手搖茶飲店,挑動路人嘗鮮的慾望。要在競爭激烈的飲料市場脫穎而出,商品就要夠新潮吸睛:豐富多樣的水果切片、滿出杯子的珍珠布丁、七彩漸層顏色,才會受到年輕人青睞。 

在手搖杯、罐裝飲料尚未出現以前,解渴飲料大多就 地取材:旗山的蕉農喝香蕉花茶解渴,夏日的仙草冰是鄉下長大的小孩最懷 ...

山路上

107年3月

山路上


山,對多數人來說是看似遙遠、其實親近的存在;山路,不管是平坦直挺的馬路、泥濘原始的山徑,抑或陡峭脆弱的山壁,都存有人跡,留下山與人註定無法互斥的證明。

山下的我們被山所庇護,卻對山與山上的人們有些陌生。森林護管員是第一線的山林守護者;隱藏在崇山峻嶺間的輸電線路,需要電力公司保線員的 ...

一線之年

107年2月

一線之年


不論春、夏、秋、冬,時間之河都以等速流逝,但在一年將盡之時,人們總是特別想要在水面上畫下一道隱形的線,以滿足總結與重新開始的渴望。每個人的「再見」與「開始」都各有不同,農人要計劃明年種植的作物品種;全年無休的野生動物保育員,唯有動物回到自然的那一刻才是再出發;即便家庭主婦或自由工作者,也習慣在 ...

醬汁裡的家味

107年1月

醬汁裡的家味


電影《香料共和國》有這麼一句對白:「生命不能沒有香料, 就像不能沒有太陽;生活和食物一樣,都要加油添醋才完美。」醬 汁如同香料,在料理的舞臺上僅是配角,卻能決定整道菜的滋味, 在物質貧困的年代,只要一點豬油加上醬油,就能讓白飯變身人間美味。 醬汁,有時也能是文化的代言人,提起桔醬就想到客家、辣 ...

植物學裡的生活家

106年12月

植物學裡的生活家


每個生命,若追溯到最原初的感受,觸感必定是認識世界最直 覺的方法。我們都曾經把皮膚當作未知之眼,去碰觸各式軟綿、粗 硬、光滑、溫熱⋯⋯的材質,再一一建構出器物的長相和形象,直 到熟悉它。因此,若說器物的材質關係著生命之初的養成,並不誇 張;以原始植物加工的器物,保留著植物特有的材質,對觸感來說 ...

台味麵包 修業之路

106年11月

台味麵包 修業之路


作為一種外來食物,麵包的「台」味從何而來? 坐上時光機回看,它也許是從我們小時候氣喘吁吁、追上麵包車後, 急切拿取架上麵包,以少少幾個銅板換得一袋點心的過程中,因為那份稀有和追尋,種下麵包的美味因子。麵包,得以用麵包車的速度,緩慢而深刻的走進代代人的記憶中,逐漸落地生根,成為無可取代的難忘滋味 ...

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