封面故事

打通動物福利市場,消費者認知為火車頭

打通動物福利市場,消費者認知為火車頭

文/林書帆、邱宜君、林慧貞 圖片提供/台灣動物社會研究會


歐洲聯盟曾於2016年公布研究報告《歐洲聯盟公民對動物福利的態度》(Attitudes of Europeans towards Animal Welfare),顯示59%公民願意為動物福利畜產品支付更多費用;根據台灣動物社會研究會估計,2012~2018年友善雞蛋市占率從1%成長至7%,顯見 ...

《動物福利白皮書》領銜邁向制度化

《動物福利白皮書》領銜邁向制度化

文/邱宜君、林書帆 圖片提供/台灣動物社會研究會


保障經濟動物福利,不只是改變動物的一生,從畜牧業者、通路商、消費者,都會受到影響、面臨抉擇。這樣的大工程,推動難度可想而知。


臺灣過去透過制定《動物運送管理辦法》、《畜禽人道屠宰準則》、《雞蛋友善生產系統定義及指南》、《豬隻友善飼養系統定義及指南》,逐步支持產 ...

善待動物,就是善待人類

善待動物,就是善待人類

文/林書帆、林君翰、林慧貞、邱宜君 攝影/謝佩穎


蛋雞、豬與乳牛是臺灣最普遍的經濟動物,牠們所提供的畜產品在日常餐桌上不可或缺,關注動物福利的重要性並非只是一種意識形態,同時也與人類健康、食品安全息息相關。目前臺灣已有不少畜牧業者付出實際行動,不只將動物視為生財工具,進而重視牠們原本應有的生命自由,透過友善畜牧業者的經驗分享,以期讓臺灣動物福 ...

臺灣動物福利發展歷程溯源,展望友善動物國度

臺灣動物福利發展歷程溯源,展望友善動物國度

文、攝影/李朝全


談論動物福利,得從歷史悠久的動物保護團體英國皇家防止虐待動物協會(RSPCA)談起。19世紀的英國,存在鬥狗、鬥熊等殘忍的娛樂活動,也有人以殘酷方式驅趕經濟動物等牲畜,為了改善這些現象,1824年防止虐待動物協會(SPCA)在英國倫敦成立,他們為動物的付出受到維多利亞女王讚賞,因而得以冠上皇家 ...

客座總編輯──以本土化動物福利指標,帶動畜牧產業友善轉型

客座總編輯──以本土化動物福利指標,帶動畜牧產業友善轉型

口述/李朝全 採訪、整理/林書帆 攝影/謝佩穎


臺灣動物福利發展歷程中,1998年公布施行《動物保護法》是個重要里程碑,當時相關業務落在各縣市政府動物防疫所,雖然動物防疫所人員多為獸醫學背景,但求學過程中多未接觸動物福利概念,透過蒐集資料、向英國皇家防止虐待動物協會(RSPCA)等團體諮詢,才逐步了解動物福利的重要性。

發展有機農產加工,得過五關斬六將?

發展有機農產加工,得過五關斬六將?

文、攝影/林書帆


有機農產品發展農產加工,不僅能提高附加價值,銷售管道也更為多元,更能帶動一級農業生產。但有機農產加工品製程有避免交叉汙染的需求,國產原料供應不穩定的情況下,有機農民不易找到願意合作的食品加工廠,此外也面臨驗證條件複雜等關卡,如何讓生產、加工環節順利接軌,將是產業發展重要課題。

《有機農業促進法》納推廣方案,培力工作坊滾動新模式

《有機農業促進法》納推廣方案,培力工作坊滾動新模式

文、攝影/何嘉浩


《有有機農業促進法》於2019年5月上路後,將納入有機農業推廣,政府及民間單位已如火如荼舉辦推廣活動、工作坊,但過去農政單位舉辦有機農業相關課程、培訓活動時,除了傳達有機農業理念,卻較少說明國外有機農業運動歷程,或是更為全面地探討臺灣政策、驗證規範及生產技術,從中了解有機農業發展脈絡。再者,在 ...

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