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翻轉餐桌・畜牧轉型──動物福利為引擎

108年2月

翻轉餐桌・畜牧轉型──動物福利為引擎


是否曾想過提供人體所需營養素的動物如何生長?英國農場動物福利委員會(FAWC)於 1992年針對動物福利提出五大自由指標,國際間普遍依循至今。對照彰化縣福興鄉禾芳種牛畜牧場,於2018年建造負壓抽風仔牛室,管理仔牛生長環境,例如仔牛隔間分飼以避免互相搶食、爭水,此外也進行溫度管控。

前進有機農業3.0──永續發展必要指標

108年1月

前進有機農業3.0──永續發展必要指標


《有機農業促進法》預計於2019年5月30日正式實施,友善環境耕作納入輔導範圍,並調整鄰田汙染罰則、保障租期等規範,以期順利進階有機農業3.0。有機農產加工品相關法規及驗證,則有待產官學界共同討論最佳方案,突破國際貿易困境,提升有機農產加工投入意願。


有機農業 ...

教育嫁接產業,預約未來農業人才

107年12月

教育嫁接產業,預約未來農業人才


臺灣農業近年面臨缺工、勞動力老化問題,想為農業注入新血,農業教育勢必轉型,應朝向實務操作累積經驗、加強跨領域學習、組織產學媒合管道,以提升學生從農意願。2019年即將上路的《十二年國民基本教育課程綱要總綱》,較以往更重視學生多元適性發展,升學不再是主要選項,並借鏡美國、日本農業教育經驗,建立積 ...

產銷履歷UP! UP! ── 不只追溯追蹤,更要食品安全

107年11月

產銷履歷UP! UP! ── 不只追溯追蹤,更要食品安全


行政院農業委員會自2007年開始推動產銷履歷農產品驗證制度,隨著食品安全事件、農藥殘留問題受到消費者重視,藉由農產品標章追溯追蹤生產資訊的需求也相應增加;產銷履歷農產品驗證也是一項農場管理、輔助調整經營策略的基礎工具。麻豆勇伯農產行負責人李佳原繼承父母經營的勇進農場,母親李劉寶英原本就有紙本記 ...

冷鏈物流搶鮮機——產地到市場快速升級攻略

107年10月

冷鏈物流搶鮮機——產地到市場快速升級攻略


在果菜市場中,常可以看見大量蔬果因腐爛、賣相不佳而被丟棄,農產品無論內銷或外銷,消費者都期望可以購買到新鮮品質,關鍵即在於冷鏈管理。農產品從採收、預冷、貯運、選別、分級、包裝、銷售等各階段都必須穩定保鮮溫度,產地端採後預冷更可以提升蔬果品質,減少農產品損耗。以保證責任雲林縣庄西合作農場為例,便 ...

林下經濟多樣性—複合式經營,打造永續共處模式

107年9月

林下經濟多樣性—複合式經營,打造永續共處模式


臺灣森林面積約61%,行政院農業委員會林務局將2017年訂立為臺灣林業復興元年,除了林業經營,政府、社區、農民也希望在森林環境中找到其他與自然共存的方式,逐漸發展出林下經濟,兼顧農民生計與環境永續發展,運用既有環境資源,用以經營森林副產物如養蜂、山胡椒、金線連、段木香菇及木耳等,營造共生共榮的 ...

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