山頭的滋味
春有一山，是黃綠，是嫩綠，是草綠，是碧綠，或是橄欖綠。不管山是哪種綠，都倒映在春茶裡，透過茶湯告訴我們寶島一山頭，待有一好茶。這是寶島山頭傳來的春日信息，本期封面故事於是誕生。在有限的時間內，我們親訪南投魚池尋找紅茶大老，到梅山太和感受高山活力；拜訪一些愛喝茶的朋友，從他們喝茶的生活經驗去學習茶顏觀色、隨遇而飲的日常態度；簡單問了身旁愛喝茶的朋友，茶是他們生活的良伴，不用什麼大道理。茶的故事很多，於是選擇從最生活的一杯茶說起……
線上購買與訂閱
次刊預告
涼感甜心 綠竹筍
2012年06月號 01/出刊
-
跟著小牛米米犁田去
聽到受訪屋主對我炫耀著他們如何赤手赤腳的揉捻黏土，又是釋放靜電又是紓壓又是回歸自然等，充滿誘人的感受。終於有次機會來了，那天得知秀明農法實踐者、農夫詹武龍老師的璞玉田，會帶水牛來幫他犁田，當時我只是想去近距離看水牛，於是八點就掙扎著從床上起來(十點以前對我而言都算早起)，正好趕上水牛主人Peter用卡車載牛到現場的盛況。
-
高山烏龍的活力湧現
「今年一水試了沒？」、「你等會注意看我翻攪茶菁，沈睡的茶菁會鮮活甦醒」、「走水啊，不是水會走臺步喔，這和茶葉發酵程度有關係」一水、睡了又醒、走水發酵……乍聽茶農之間用詞初感新鮮，太和村長許元舜身為茶村大家長正好站旁邊，村長領導氣質出眾，也是太和茶園的開發先鋒，村長欲言又止的神情，很想好好解釋給一頭霧水的門外漢聽。
-
泡茶沒有對錯，只有喜好
蓄著灰白大鬍子的呂老師有著茶人的謙虛，坐在鶯歌老街的臻味茶苑裡，我們放下茶道包袱，學習如何泡杯好茶，自在地享受幸福滋味，呂老師主張，自己泡的茶，自己喜歡喝的茶，就是好茶，就是幸福滋味，「不要幫別人喝茶，要為自己喝。」如何找到自己的茶味呢？呂老師用十個字做茶湯的標準：「香對雜，甘對苦，甜對酸，厚對薄，稠對澀」。
-
抗爭過後瓜更香
祖先傳下來的是適合種植的良田，只要土地還在就能夠生生不絕，一旦賣掉了，土地勢必面臨開挖的命運，沒有了土地就沒有農作，大家只能數鈔票過日子。農友不能勞動，體力會迅速衰退老化；就像田地變成建物後，土壤會窒息，不再具有生命力。灣寶位於苗栗後龍，臨著海邊，這裡的農地是砂質土，排水性良好，長期以來都是種植西瓜、地瓜和花生等旱作。
