在台灣宜蘭，有一個名為「岑食農產手作坊」的地方，他們用自己種植的米，烤製出香氣四溢的各式糕點。這裡的食材大多數來自宜蘭當地的當令收成，確保每一口都充滿新鮮與美味。岑食農產手作坊的創辦人阿豪與他的太太，從台北的城市生活轉變為宜蘭的農夫，透過多年來的摸索與實作，研發出一系列令人難以抗拒的米製糕點。這些糕點不僅美味，更蘊含了對鄉間農業的熱愛與堅持。從鄉間小路帶你深入了解岑食農產手作坊，從田間到餐桌的每一步，探索他們如何在鄉間打造出一片甜美的天地。
推動鄉間農業：岑食農產手作坊的起點
在宜蘭，農業與鄉間生活息息相關，這裡的一切都從田間開始。岑食農產手作坊正是在這片土地上，從種米開始烤出滿屋子的香氣。烘焙坊所使用的食材大多數來自宜蘭當地的當令收成，短短幾公里的距離，讓食材保持新鮮、味美。
尋找米餅乾魔力的源頭
田野中的美味不僅來自於農田，更來自於用心的製作。當我們在農田裡品嚐了「岑食農產手作坊」的曲奇餅，原先對米穀粉餅乾的不信任瞬間消失。這些由宜蘭米農阿豪的太太研發的餅乾，以天然濃郁的奶香和酥脆的口感征服了我們的味蕾。這讓人一吃就停不下來的美味，背後是多年摸索與實作的結晶。
實地探訪：阿豪和太太的烘焙工作室
推動農業不僅僅是種植，更是將其價值轉化為美食。阿豪和太太在宜蘭員山鄉的小巷內，建立了他們的烘焙工作室。這裡充滿了當地農民的日常生活氛圍，讓人感受到濃厚的鄉間氣息。阿豪的小貨車穿越稻田，帶我們來到這座透天舊宅，開始了我們的探索之旅。
現場直擊：岑食糕點美味的祕密
在自家規劃的烘焙坊內，阿豪的太太雪岑正在專心調整烤箱溫度。她過去是專業會計，如今轉為專業烘焙師，從大型數字轉變為精確的克數。每一個米土鳳梨酥的製作，都蘊含著她對數字的精準掌握和對美食的熱愛。烘焙坊內迷人的奶油和土鳳梨香氣，讓人垂涎欲滴。
堅持用自己種的米做烘焙
在農業推動方面，阿豪種植的白米和紫米是烘焙坊的核心食材。位於員山鄉大湖地區的稻田，灌溉水源來自雪山山脈的純淨湧泉，讓稻米與當地生態共生共好。這些自家生產的「勁豪米」充滿著阿豪的感情和自信。為了增加產品的多樣性，阿豪還種植了芋頭、南瓜等根莖類，提供更多元的原料選擇。
岑食的靈魂：米穀粉的應用
新鮮現磨的有機米穀粉是岑食的靈魂所在。無論是純米製土鳳梨酥、純米製曲奇餅乾、輕乳酪米蛋糕，還是紫米芋頭捲，這些美味的糕點都來自於阿豪的農田和雪岑的雙手。每一口甜點都充滿了營養、美味，來自好山好水，也守護著田間的眾生物。岑食手作的烘焙小點，邀請你一起體驗這份來自田野間的日常小確幸。